Print
Vegan Creamy Goulash with mashed potato and crispy Kale
Creamy goulash with diced veggies and a good tomato sauce. Served with mashed potato ans crispy kale.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Servings
people
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Servings
people
Instructions
How to do
  1. Dice all the veggies and warm up oil on a huge pan. Add the onion and fry for a couple of minutes with all the spices. Pour in all the vegetables and stir until lights golden. Pour in tomato sauce and add the bay leaves and garlic. Pour in the veggies stock, whisk in the tapioca flour and cover with a lit. Cook for 1 hour medium temperature. Whisk in the oat cream and salt and pepper to taste. Make mashed potato and prepare the crispy kale in the oven for about 15 minutes with oil and salt. Remove the bay leaves from the goulash. Ready to serve.
Hvordan gør du
  1. Skær grøntsagerne i tern og varm en stor gryde med kokosolie. Hæld løgene i og lad dem stege et par minutter, sammen med alle krydderierne. Hæld alle grøntsagerne i gryden og rør rundt indtil de er let gyldne. Hæld tomatsauce og tilføj laurbær og hvidløg. Grøntsagsbouillon hældes over og tapioka mel piskes i. Dæk gryden med et låg og sænk varmen. Koger i en time. Pisk havrefløden i og smag til med salt og pebber. Kartoffelmosen tilberedes og den sprøde grøntkål puttes i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter med salt og olie. Fjern laurbær fra gullashen. Retten er klar til at blive serveret.
Share this Recipe