Print
Cremet Vegansk Makeroni & Ååååhst. Creamy Vegan Macaroni & Cheese
Cremet lækker makaroni-nudler med ååhst, smager så godt, sammen med grillede grønsager og krydderurter. En god nem ret, når man kommer sent hjem, og maden skal hurtigt på bordet. Creamy delicious macaroni and cheese, taste so good together with roasted vegetables and herbs. A good easy dinner when you get home late and food must quickly on the table.
Prep Time 10 minutter/minutes
Cook Time 10 minutter/minutes
Servings
personer/persons
Ingredients
INGREDIENSER DK
INGREDIENTS UK
Prep Time 10 minutter/minutes
Cook Time 10 minutter/minutes
Servings
personer/persons
Ingredients
INGREDIENSER DK
INGREDIENTS UK
Instructions
SÅDAN GØR DU
  1. Skyl squash og rød peber og skær squashen i tynde skiver på langs, og de røde peber i lange flade stykker på langs. Varm en gril pande eller toaster op, og pensl grønsagerne med olie drysset med lidt salt. Gril det til det er blevet gyldent, stadig lidt crispy men alligevel blødt nok til at kunne rulles sammen.
  2. Kog makaronierne al dente ca. 6-8 minutter i saltet vand. Dræn for vand og sættes til side.
  3. Bring en gryde vand i kog og læg grønsagerne i. Kartofler, løg og gulerødder koges i ca. 10 minutter eller længere, til de alle er møre og bløde nok til at blende.
  4. Tag grønsagerne op med en hulske og placer dem i en blender eller foodprocessor. Tag ca. 1,9 dl af kogevandet fra og hæld i blenderen sammen med de resterende ingredienser, smag til med salt. Blend det hele, indtil det er blankt og cremet.
  5. Hæld saucen over de kogte makaroni nudler og bland med frisk hakket bredbladet persille, skovsyre eller andre krydderurter. Sæt de grillede grønsager rullet sammen, ved siden af.
HOW TO DO
  1. Rinse squash and red pepper squash and cut into thin slices along the length, and the red pepper in the long flat pieces longitudinally. Heat a grill pan or toaster up and brush the vegetables with oil sprinkled with a little salt. The vegetables are grilled until golden and striped, still slightly crispy yet soft enough to be rolled up.
  2. Cook macaroni al dente, for about 6-8 minutes in salted water, drain and set aside.
  3. Place chopped potatoes, carrots, and onion in the boiling water, and cook for about 10 minutes, or until vegetables are tender and soft enough to blend.
  4. When veggies are soft enough to blend, use a slotted spoon to remove them from cooking water, and place them in the blender as well as ¾ cup of the cooking water, along with your remaining ingredients. Blend until smooth.
  5. Pour the sauce over the cooked macaroni noodles and mix with fresh chopped parsley, sorrel or other herbs. Put the grilled vegetables together, rolled next to it.
Share this Recipe